Рекайкин

Петр Николаевич

(1902-не установ.)

    Кандидат технических наук, доцент и 
исполняющий обязанности заведующе-
го каф. «Зерноведения, зерносушения и
элеваторно-складского   хозяйство»    с
1938 по 1941 г., доцент каф. «Элеватор-
но-складского  хозяйства»   c   1946  по
1967 г.
    Выполнил научно-исследовательские
работы по темам: «Изменение физичес-
ких  свойств  зерна  при кондициониро-
вании»,   «Расчет  количества  тепла для
подогрева   мерзлого  зерна»,   «Анализ
формул Янсена и Эри», «Технико-эконо-
мический анализ деятельности заводов
по  обработке  гибридных  и   сортовых
семян кукурузы».

    Подготовил  и  успешно защитил в 1954 г. диссертационную
работу  на  тему  «Опыт  вакуумной  сушки  зерна  пшеницы  и
ячменя».

Озолин

Николай Иванович

(1881-1940 г.)

    Кандидат  химических  наук,  профес-
сор,  один  из основателей химии зерна.
C   начала   30-х  годов  заведовал  каф.
«Специальной химии». С 1938  по  1940
год  заведовал  каф.  «Специальной  хи-
мии  зерна  и продуктов его переработ-
ки».
    С  1912 по 1923 г. заведовал химико-
технической     лабораторией    военно-
хозяйственной комиссии,  где проводил
исследования продуктов и  материалов,
разрабатывал новые методы анализа.
    С  1922 г.  и  до конца жизни работал
в  Одесском техникуме (с 1929 г. – инс-
титуте)  технологии  зерна  и  муки.  Им
была организована  лаборатория  спец.

химии зерна,  разработано содержание одноименного курса и
написан  первый  в  СССР  учебник  по  «Методам химического
анализа зерна и продуктов его переработки».

Платонов

Петр Никитич

(1908-1994 г.)

    Доктор технических наук,  профессор,
ректор Одесского технологического инс-
титута    им.  М.В.  Ломоносова     (нынче
ОНАПТ)  с 1948 по 1967 г.,  заведующий
каф.   «Элеваторно-складского   хозяйст-
ва» с 1944 по 1948 г.,  отделившейся  от
неё  каф.  «Подъемно-транспортных  ма-
шин» с 1948 г., и других каф. нашего ву-
за вплоть до 1988 г.
    Особую  роль  Петр Никитич сыграл в
развитии  теории  сыпучих  материалов.
Он  дал  четкие  определения состояния
зерновой массы  в  области существова-
ния сыпучих материалов.  Благодаря его
исследованиям   сейчас  можно  указать
точное, минимально необходимое коли-

чество измеряемых параметров (размеры зерна, его плотность,
объемная масса, масса 1000 зерен), что позволяют аналитичес-
ки определить остальные характеристики зерновой массы.

Ленарский

Иван Иванович

(1903–1963 г.)

    Доктор  биологических наук,  профес-
сор.  С 1938 г. начал   работать   в  Одес-
ском институте технологии зерна  и  му-
ки  в  должности и.о. доцента каф. «Спе-
циальной химии зерна и продуктов  его
переработки»,  а с 1945 по 1949 г. заве-
дует  этой  кафедрой.  С 1949 по 1956 г.
заведует каф. «Органической химии». С
января  1956 г. Иван Иванович был наз-
начен  ректором  Ужгородского государ-
ственного университета.
    Основным     направлением    научно-
исследовательских   работ   профессора
И.И. Ленарского,  в период работы в на-
шем вузе (1938-1956 гг. – с перерывом
в   военные  годы),   –  теоретические  и

экспериментальные    исследования   в   области   денатурации
белков,   которые   нашли   свое   практическое  применение  в
зерносушении и гидротермической обработке зерна.

Ляторовский

Борис Григорьевич

(1905-не установ.)

    Доцент,  заведующий каф. «Элеватор-
но-складского  хозяйства»   с   1949   по
1953 г.
    После    окончания     вуза   в   1930  г.
Б.Г. Ляторовский работал в течении 15-и
лет   инженером-конструктором   в   А/о
"Хлебстрой"  и  "Промзернопроект",   где
занимался проектированием элеваторов.
При   полном   отсутствии   учебников   и
учебных пособий по дисциплине «Проек-
тирование элеваторов», Борис Григорье-
вич  сумел  создать  необходимые  посо-
бия, пользуясь материалами других отра-
слей народного  хозяйства  и  проектных
организаций,  обеспечивших  чтение кур-
са на надлежащем уровне.

    Учитывая многолетний труд этого инженера, в области проек-
тирования и строительства элеваторов, в 1947 г. ему было прис-
воено ученое звание доцента, без защиты диссертации.

Роменский

Николай Васильевич

(1894-1968 г.)

    Доктор   биологических  наук,  про-
фессор,  заведующий каф. «Биохимии
зерна  и  зерноведения»   с  1949  по
1968 г.
    Николай Васильевич  был  первым
из тех, кто: разделил пшеничное зер-
но   на  его  анатомические  части   и
определил   их   химический   состав;
провел  физиологические  исследова-
ния на животных и человеке по опре-
делению  питательных свойств и био-
логической  ценности  белков отдель-
ных частей зерна пшеницы. Его науч-
ная деятельность связана с изучением
биохимических   и   физиологических
свойств  отдельных частей зерна в це-

лях  наилучшего  его  использования.  Он занимался изучением
свойств  разных сортов пшеницы,  биохимической связи белко-
вых веществ живых организмов с минеральными слагаемыми.

Демидов

Павел Геннадиевич

(1893–1969 г.)

    Доктор технических наук, профессор,
заместитель   директора  по  учебной  и
научной  работе   Одесского  технологи-
ческого института  им. М.В. Ломоносова
(ныне  ОНАПТ) с 1944 по 1950 г.,  заве-
дующий  каф. «Технологии комбикормо-
вого производства»  с  1948  по 1953 г.,
каф.   «Элеваторно-складского   хозяйст-
ва» с 1953 по 1954 г., каф. «Технологии
мукомольно-крупяного  и   комбикормо-
вого производства» с 1954 по 1965 г.
    Научно-исследовательская    деятель-
ность Павла Геннадиевича была связана
с исследованием процесса кондициони-
рования зерна,  определением предель-
ных  скоростей и коэффициентов парус-

ности  частиц  для  зернобобовых  культур, разработкой прибо-
ров  для  исследования  свойств  зерна  и  муки.  Автор  первых
учебников по «Технологии комбикормового производства».

Яковенко

Валентин Арсентьевич

(1924-1981 г.)

   Доктор технических наук,  профес-
сор,   заведующий  каф.  «Технологии
хранения  пищевых продуктов и зер-
новедения» с 1968 по 1981 г.
   В  1953  г.   В.А.  Яковенко  защитил
кандидатскую  диссертацию  на тему
«Биохимические изменения липидов
изолированных   зародышей  некото-
рых злаков при их хранении». В 1980
году  докторскую диссертацию на те-
му  «Научные основы тепловой обра-
ботки зерна кукурузы». Обе темы ра-
бот были очень актуальными тогда.
   Научно-исследовательская деятель-
ность  ученого  была  направлена  на
изучение   состава  и  свойств  зерна,

зернопродуктов и отходов зерноперерабатывающих предприя-
тий на различных стадиях технологической обработки,  а также
вопросов, связанных с хранением зерна и зернопродуктов.

Домбровский

Григорий Данилович

(1884-1960 г.)

    Кандидат технических наук, доцент.
С 1925 по 1934 г.  работал в Одесском
техникуме (с 1929 г. – институте) тех-
нологии зерна и муки,  совмещая пре-
подавательскую работу с администра-
тивной:  с  1926 г. - заведующий учеб-
ным   отделом   техникума,   с  1932  г.
- заведующий каф. «Технологии крупя-
ного производства».  С 1944 по 1953 г.
заведовал  каф. «Зерноведения и хра-
нения зерна», а с 1954 по 1960 г. каф.
«Элеваторно-складского хозяйства».
    В 1939 г. Г.Д. Домбровский защитил
диссертацию  на  тему   «Применение
зерносушилок  для  подогрева   зерна
перед мойкой в условиях Сибири».

    Трудовая  деятельность  ученого  была связана с теоретичес-
ким и экспериментальным решением вопросов хранения и луч-
шего использования зерна хлебных и крупяных культур.

Данильчук

Петр Васильевич

(1924-1997 г.)

    Доктор   сельскохозяйственных   наук,
профессор,  заведующий  каф. «Техноло-
гии  хранения пищевых продуктов и зер-
новедения» с 1983 по 1994 г.
    В 1959 г.  П.В. Данильчук защитил кан-
дидатскую диссертацию на тему «Изуче-
ние   биологических  особенностей  сор-
тов  чумизы   и   основных  вопросов  ее
агротехники на юге УССР». В 1975 г. док-
торскую  диссертацию на тему  «Особен-
ности развития корневой системы у важ-
нейших  зерновых  культур  в  связи с их
продуктивностью  в  условиях юга Украи-
ны».
    Петр Васильевич  был  ученым генети-
ком и селикционером,  изучавшим корне-

вые системы зерновых культур,  физиолого-генетические меха-
низмы   продуктивности  и  физиолого-биохимические   основы
хранения семян сельскохозяйственных культур.

Куценко

Константин Иванович

(1914-не устан.)

    Кандидат технических наук, доцент,
проректор  по  учебной  работе Одес-
ского технологического института  им.
М.В.  Ломоносова    (нынче ОНАПТ)   с
1959   по   1969  г.,   заведующий  каф.
«Элеваторно-складского хозяйства»  и
«Подъёмно-транспортных    машин   и
элеваторов» с 1960 по 1974 г.
    В   1953  г.    защитил   диссертацию
на  тему  «Некоторые  вопросы  меха-
ники зерновой  смеси  в  связи  с авто-
матизацией  технологических процес-
сов мельниц и элеваторов».
    Константин Иванович  работал в на-
шем   вузе   с  1945  по  1985 г.,   зани-
маясь,  в  основном,  решением вапро-

сов связанных с механизацией и автоматизацией технологичес-
ких процессов на элеваторах,  зерноперерабатывающих предп-
риятиях и в складских хозяйствах.

Яковенко

Анатолий Иванович

(1940 г. р.)

    Кандидат  технических  наук,  доцент,
заведующий каф. «Технологии хранения
пищевых  продуктов и зерноведения»  c
1981 по 1983 г. и с 1994 по 2004 г.
    В   1971 г.   защитил   диссертацию на
тему    «Исследование    биохимических
свойств просушенных  и  откалиброван-
ных семян кукурузы».
    Основными   направлениями  научно-
исследовательской  деятельности учено-
го   являются:   изучение   смесительных
способностей  различных сортов и клас-
сов пшеницы, что позволяют рациональ-
но использовать зерно пшеницы и полу-
чать  экономический  эффект  от 140 до
420  гр/т.,   и  изучение  биохимических

свойств  зерна  пшеницы  проросшего в колосе,  что  позволяет
более рационально использовать зерно,  и  усовершенствовать
существующие технологии хранения и переработки пшеницы.

Жидко

Владимир Иванович

(1925-1986 г.)

   Доктор технических наук, профессор,
заведующий   каф.  «Технологии  элева-
торной   промышленности»  с  1974  по
1986 г.
   В  1954 г.  В.И. Жидко защитил канди-
датскую  диссертацию на тему  «Иссле-
дование     "прогрессивных"    режимов
сушки  продовольственной  пшеницы».
В  1970 г.  защитил  докторскую диссер-
тацию  на  тему «Исследование процес-
са  сушки зерна в связи с его автомати-
зацией».  Это  была  одна из первых ра-
бот  в  области автоматизации зерносу-
шильной техники.
   Владимир    Иванович    вел    научно-
исследовательские  работы  в  области

теории и практики сушки влажных пищевых материалов,   авто-
матизации и оптимизации процессов сушки зерна,  повышения
эффективности технологических процессов на элеваторах.

Атаназевич

Валентин Иванович

(1930–2010 г.)

    Кандидат  технических  наук,  доцент
каф.  «Элеваторно-складского  хозяйст-
ва»,   «Технологии сушки»  и  «Техноло-
гии  элеваторной  промышленности»  с
1965 по 1977 г.
   В   1964  г.   В.И.  Атаназевич  защитил
диссертацию  на  тему  «Исследование
импульсного  режима  сушки  пшеницы
в шахтных зерносушилках».
    В   период   работы   в   нашем   вузе
Валентин   Иванович     выполнил    ряд
научно-исследовательских  тем по суш-
ке  зерна  пшеницы,   кукурузы   продо-
вольственного и семенного назначения.
Результаты которых были доложены на
всесоюзных конференциях, опублико-

ваны в отраслевых журналах.  В  1977 г.  В.И. Атаназевич перее-
хал в Москву в связи с избранием по конкурсу  во  ВНИИЗ,  а  в
дальнейшем он работал в ВНИИКИ Продмаш.

Зацерклянный

Мелентий Мелентиевич

(1944 г.р.)

    Кандидат  технических  наук,  до-
цент,   заведующий  каф.  «Техноло-
гии элеваторной промышленности»
с 1986 по 1992 г.
    С 1993 г. Зацерклянный М.М., бу-
дучи     сотрудником    Украинского
научно-исследовательского центра
"Зерноприбор",    занимался   разра-
боткой и созданием Эталонов влаж-
ности   зерна.    Разрабал   и   внед-
рил  в  производство 4-е Государст-
венных  стандарта  Украины по оп-
ределению  влажности  зерна.  Осу-
ществил внедрение в производство
метода определения качества муки
по белизне.

    Основные   направления   научной   деятельности   Мелентия
Мелентиевича   связаны  с  экспериментальными и расчетными
исследованиями свойств отходов и их утилизацией.

Петруня

Борис Николаевич

(1934 г.р.)

    Кандидат  технических  наук,   доцент,
заведующий каф.  «Технологии элеватор-
ной промышленности» с 1992 по 1994 г.
    В  1975 г.  защитил диссертацию на те-
му «Исследование и совершенствование
методов   гидротермической   обработки
зерна на мельзаводах».
    Научный интерес Бориса Николаевича
лежал   в  области  технологии  хранения
зерна   в  охлажденном  состоянии.   Этот
способ успешно применяется в ряде  пе-
редовых   зарубежных  стран и имеет не-
сомненные преимущества по сравнению
с  существующими  способами  хранения
зерна.     Он    существенно     уменьшает
естественные  потери  зерна  при хране-

нии  за  счет уменьшения интенсивности его дыхания,  является
экологически чистым способом борьбы с вредителями хлебных
запасов, обеспечивает наилучшее качество зерна.

Остапчук

Николай Васильевич

(1923–2010 г.)

    Доктор  технических  наук,   профес-
сор,  заведующий  каф.  «Общая техно-
логия», «Технология химических прои-
зводств»  и  «Технология  гидролизных
производств» с 1963 по 1974 г., декан
факультета технологии комбикормов с
1978 по 1988 г., профессор каф. «Про-
цессы и аппараты» с 1982 по 1994 г. и
каф.  «Технологии  хранения  зерна»  с
2004 по 2010 г.
    Николай Васильевич много внима-
ния уделял внедрению в учебный про-
цесс прогрессивных форм обучения –
использованию методов математичес-
кого  описания  процессов,   примене-
нию  вычислительной  техники и прог-

раммируемого контроля.  В  своих  работах ученый предложил
классификацию методов моделирования,  общий алгоритм сос-
тавления моделей технологических процессов и оборудования.